Granola casera
Ingredientes
2 vasos de copos de avena integrales grandes
1/2 taza de coco rallado
1/2 vaso de frutos secos: almendras, avellanas, nueces
3/4 taza de semillas: girasol, calabaza
3/4 taza de jarabe de arroz
1/4 taza de aceite de cartamo
1 cucharada de especias dulces en polvo, como una mezcla de pan de jengibre
1 pizca de sal
6 fechas
Preparación
Picar a mano los frutos secos en trozos grandes, poner todos los ingredientes secos excepto los dátiles en un bol, mezclarlos, añadir el aceite y el sirope de arroz y mezclar todo bien.
Extender sobre una placa de horno cubierta con papel pergamino y hornear a 160° durante 20 minutos, transcurrido el tiempo, retirar la placa de horno, mezclar, estirar de nuevo y hornear de nuevo durante 15 minutos.
Retire la bandeja, deje enfriar, mientras tanto reduzca los dátiles en pequeños trozos, luego rompa manualmente la granola mezclándola con los dátiles y colóquela en un recipiente de vidrio.
Rasa: dulce, ligeramente amarga, picante, salada y astringente.
Guna: dura, áspera, ligera, ligeramente aceitosa.
Es una excelente preparación para el desayuno o como merienda, sumamente sabrosa, de fácil digestión y nutritiva. Puede ser consumido tal cual por Kaphas, mezclado con leche tibia por Pittas y con leche tibia o yogur por Vāta.
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